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《古希腊掌管黑巧克力的神》之黑巧奥利奥乳酪蛋糕
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黑巧风味超级浓郁!!!爱吃黑巧的姐妹看过来 这款蛋糕不会让你失望~ 跟上个版本的蛋糕类似 不过是黑巧的版本 糖分会比抹茶版本减少一些 因为黑巧没用抹茶粉的苦味! 模具:六寸戚风蛋糕模具 奥利奥饼干底:奥利奥饼干90克 黄油30克 黑巧乳酪蛋糕:奶油奶酪270克 黑巧克力100克 牛奶126克 淡奶油180克 蛋黄2颗 奥利奥碎50克(薄脆版) 糖10克(蛋奶糊使用)糖10克(奶油奶酪使用)吉利丁片5克(软化的) 装饰:可可粉适量 奥利奥饼干单片6块(薄脆版) 做法: ①奥利奥饼干捣碎 加入黄油搅拌均匀 倒入六寸模具底部压平整 放入冰箱冷藏至少半个小时 ②室温软化的奶油奶酪加糖搅拌丝滑备用 黑巧隔热水融化后搅丝滑浓稠 再倒入奶酪糊搅拌均匀 ③准备一个平底锅 加入鸡蛋黄2颗 白砂糖 淡奶油 牛奶 软化的吉利丁片 搅拌均匀 小火加热至80度 倒入生巧奶酪糊中 混合均匀 ④倒入一些奥利奥碎混合奶酪糊糊 ⑤倒入六寸模具震出气泡 放入冰箱冷藏至少4个小时 ⑥冰箱取出蛋糕 脱模 撒上适量可可粉 摆上奥利奥饼干装饰即可 吃不完的放冰箱冷藏保存!
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