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来自蓝带的徒手打发蛋白建议 | Joyce Bakery vol.26
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能听完我念经,掐指一算你徒手打蛋白也一定阔以????~ ps:建议是shi的人是活的,记得随机应变!以及不是所有建议都适合机器打蛋吼,比如机器打蛋糖不能加那么晚or那么慢,因为打发时间太短,糖可能没办法充分溶化~~~以上!
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