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舌尖上的非遗|新塘鱼包的漫漫征途
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新塘鱼包是珠三角最具水乡地方特色的鱼美食,也是新塘地区特有的地理保护标志产品之一。 新塘鱼包选用新塘周边鱼塘或东江北干流域新鲜优质的土鲮鱼和正宗的广式腊味等食材制作,鱼皮用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,具有深厚的岭南广府饮食文化底蕴。
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