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食品科学与工程类专业导论 江南大学
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概要介绍食品科学与工程类所属食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程、粮食工程、乳品工程五大专业内涵和特点,主要学科知识和课程体系,人才培养的主要目标、要求和实现途径,专业发展历程和发展方向,相关专业的相互关系等。
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