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中外饮食专家热议纯素食主义:纯素食到底是否可取?
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“零饥饿英雄”樊胜根建议要减少肉的摄入,但纯素食膳食不可取。他认为少量吃肉能让身体更高效地吸收食物中的营养物质。纽约时报畅销书作家Kathy Freston已坚持素食15年,她认为蔬菜与豆类等能为人体提供充足的蛋白质。主持人邹悦则表示:“如果能像Kathy一样,维持那么好的状态,我也可以考虑在吃肉问题上让让步”。纯素食主义是一个有争议的话题,有人非常支持,也有人极力反对。你怎么看呢?
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