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鍋包肉 爲了給自己的俄國太太一解鄉愁,鄭師傅把焦溜肉片改良成了鍋包肉
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二十世紀初,一位哈爾濱的鄭姓厨師,爲了給自己的俄國太太一解鄉愁,把焦溜肉片由鹹鮮口味改良成酸甜口,一道經典的中國東北名菜就這樣誕生了。最初鄭師傅將其命名為鍋爆肉,因其口味酸甜可口,深得各國洋人喜愛。因洋人不諳中文發音常將爆誤讀為包,久而久之以訛傳訛,就成了鍋包肉。
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