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油锅着火为什么不能用水灭火?
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水的沸点100度,油一般在230-330度左右,是水沸点的2-3倍, 油锅的液位本就浅,起火后液下油温基本就是沸点了, 突然接触水,水达到沸点就会迅速沸腾气化产生“爆沸”, 水汽包裹着油液开始四处飞溅,可能会把明火也带出厨具范围造成更大的伤害, 一般的做法就是盖锅盖,遏制燃烧所需氧气的供应, 也可以把手头的青菜等材料扔进去,降温吸热起到降低空间热量的作用,几秒后火就会自动熄灭。 家里备有防火毯的也可以把灭火毯覆盖在火源上扑灭火源,减少对人体和财产的损害。 防火毯灭火毯广泛应用于厨房、大型超市、商场、宾馆、影院、加油站等。它具有方便携带,便于操作等优越性。
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