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这才是油泼辣子的正确做法,辣椒油拌什么都香,太好吃了
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美味小舍:自古在陕西就把油泼辣子,赞为“油泼辣子一道菜”!并且列为陕西八大怪其中之一。油泼辣子到底怎么做才香?陕西不像天府之国一年四季都生产水果蔬菜,也不像江南水乡到处都有鱼虾,所以就只能把辣椒晒干捣碎后常年用来下饭。“油泼辣子”岂止是秦人的一道菜,可以夹馍拌饭吃,做任何凉拌菜的时候都可以用到。这样做的辣椒油味道又香又辣,我们当地人家家户户,都会准备这么一大碗的油泼辣子.夹馍、拌饭、调凉菜都会用到它,特别的方便.
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