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京东 11.11 红包
疫情下又开始研究美食,这次送上空气炸了但没有完全炸的「酒酿虎皮凤爪」
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初识酒酿虎皮凤爪,是在故乡湖南衡阳的农家菜馆里。 酒酿醇厚的香气与小米椒的辣味,包裹着炖煮至软烂的虎皮凤爪,刺激着舌尖的味蕾。 从那之后每次回家下馆子,一定会先在菜单上找到这个菜。 因为默认了这道菜“肯定不简单”,加上觉得一定“很费油”,所以偷懒迟迟没有复刻。 那天学了用空气炸锅做虎皮凤爪,于是趁着有空尝试了这道菜,虽然卖相不那么好看,但味道绝对是没得说。 过年的时候回家做给家人吃了,凭借这道菜我终于获得了“主厨”外婆同学的认可,从此在家里的厨房也能有我一席之地。
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