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意式咖啡课堂 | 如何让意式浓缩变甜(下)
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催更视频来交作业啦! 再次回顾我们本期课堂的主题 ——当你拿到一支陌生的咖啡豆,要如何制定萃取方案? 从而将咖啡豆的风味更好地表现出来 我们这里所说的“甜”也并不是像吃糖果一样触感明显的甜味 而是说能够将咖啡豆本身的风味特性以及优点最大程度地表现出来 制作一杯风味均衡的意式浓缩 这一期视频我们为大家演示: 如何通过粉液比例来调整意式浓缩 重点参数已标注!大家都可以试试看哦! 如果有任何疑问也欢迎大家在留言区与我们讨论!
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意式咖啡课堂 | 如何让意式浓缩变甜(上)
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