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《承传怀旧菜》第十集│红梅竹影,主要材料包括竹笙丶蟹肉丶蟹黄和白鸽蛋
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红梅竹影,主要材料包括竹笙丶蟹肉丶蟹黄和白鸽蛋。 白鸽蛋营养价值高丶胆固醇低,虽然本身无味,但藉着上汤丶蟹肉和蟹黄和鲜甜,以及竹笙的爽口,再配上菜远,提升了整道菜式的味道和口感。 怀旧菜食谱节目简介: 随着时代变迁,怀旧菜虽见罕有,为保存其特色,资深中厨师父亲自示范十道怀旧菜的烹调过程,期望菜式得以保留。
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