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【每日一题】~0504常识判断~蛋白质常识
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解析: 组成蛋白质的基本单位是氨基酸,A项说法错误。食物中的蛋白质在胃蛋白酶的作用下,水解成多肽后进入小肠,再在小肠胰蛋白酶和糜蛋白酶的催化下,水解成多肽和氨基酸,B项说法正确。蛋白质均含有C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)、S(硫),C项说法错误。人体能量的直接来源是ATP(腺苷三磷酸),D项说法错误。 故本题选B。
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