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无烤箱 四种原料做芒果椰奶布丁
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▷配料 芒果布丁 250 克椰奶 40 克糖 45 克水 4 克明胶粉 150 克芒果泥 椰子布丁 150 克椰奶 20 克糖 15 克水 2 克明胶粉 ▷制作方法 1. 将明胶粉撒在水里软化。 2. 将椰奶和糖放入锅中,用小火加热至 60°C,搅拌以防烧焦。 3. 加入上述(1)中的明胶,搅拌使其溶解。过滤布丁液,使明胶不残留。 4. 制作芒果布丁时,加入芒果泥搅拌均匀。 5. 将布丁放入冰水中冷却至 20°C (68°F),使其变稠。 6. 将芒果布丁放入容器中,冷藏 3 小时或更长时间。待芒果布丁凝固后,轻轻倒入椰子布丁,再放入冰箱冷藏 2 小时使其凝固。 7. 用芒果泥和自选水果装饰。
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