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葱姜炒蟹 | 秋天的第一只螃蟹,这样吃太香了!
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【材料】 ? 梭子蟹 ? 生姜、香葱、辣椒、生粉 ? 料酒、麻油、胡椒粉、盐、蚝油 【做法】 1⃣️ 蒸螃蟹:加生姜和料酒去腥,蒸8-10分钟变红即可。 2⃣️ 处理螃蟹:去掉内脏和蟹腮,切成小块方便食用,再裹上一层生粉搅匀。 3⃣️ 调酱汁:碗里加入芝麻油、胡椒粉、盐、生粉和水,搅拌均匀。 4⃣️ 热油锅姜片、葱段、干辣椒爆香,下入螃蟹,加入料酒、蚝油和酱汁,大火翻炒3-5分钟,就可以出锅了。
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