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千锤万打:达濠鱼丸“炼”成记
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鱼丸大家并不稀奇,但有一种鱼丸,不同于其他的鱼丸,它浑圆光洁,弹性堪比乒乓球,嫩、脆、香、鲜是它的特色,最大限度地保留了鱼鲜原味,可谓“原汁原味”。它是潮汕宴席上不可或缺的一道佳肴,也是粤东民间迎神赛会的首选祭品。它——就是达濠鱼丸。
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