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r73:我 不 吃 热 诱
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地锅鸡,是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北、西北、宿州等地的汉族名菜,以鸡、八角、辣椒、葱姜蒜、面粉等制作而成的。地锅鸡汤汁较少,口味鲜醇,手工饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与鲜香并存的特点。 起锅烧油六十克,放入材料,炸香后放入小鸡翻炒,放入老抽、味精、盐、酱油,翻炒五分钟兑水小火慢炖,准备配菜干香菇三十克,泡水三十分钟后下锅,然后和三百克面粉,水熬干后把面饼贴在铁锅一圈盖上锅盖煮十分钟左右,加少量淀粉一百五十克水,煮沸后放入辣椒,根据自己口味放入辣椒。即可出锅了。 地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高,脂肪含量低,适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力,脾胃湿弱等症状有很好的调理作用,是用来补湿强身、增强自身免疫力的食物。
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