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这是柠檬千层蛋糕的食谱,大约20片饼皮,独家配方柠檬凝乳和马斯卡彭奶油 酸甜清爽
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【材料】: 面粉 380g 鸡蛋 6个 蛋黄 2个 糖 40g 盐 1茶匙 油 40g 牛奶 1升 香草精 融化的黄油 40g 将糖、香草精、盐和面粉混合 加入鸡蛋和油,混合均匀 逐渐加入牛奶,边加边搅拌至顺滑,然后加入黄油。 【柠檬凝乳】: 鸡蛋 3个 糖 80g 柠檬皮屑 1个柠檬的量 柠檬汁 100g 黄油 30g 将鸡蛋和糖混合,加入柠檬汁,煮沸。 离火后加入黄油。 【马斯卡彭奶油】: 马斯卡彭奶酪 250g 冷的全脂奶油 500g 糖 70g 将上述材料混合,搅打至蓬松。
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