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天哪!慢烤烟熏还是明火旋转,哪种姿势更适合烤羊?【长型炉烤宁夏滩羊】
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在BBQ的菜谱里,你几乎是很少见到烤全羊。羊腿,羊排似乎更常见。 我也一直很好奇,用低温慢烤的方式去处理整羊是否可行,毕竟大部分烤全羊都是用明火旋转的方式来烤的。 经过这次尝试,我认为慢烤烟熏的方式也是适合处理整羊的,同时我自己也学到了很多实际操作中的问题和经验,包括温度,调换位置,翻转,铝箔厚度等等,如果再有机会烤全羊,相信会比这次做的更完美。 BMG:Lucky me by Basixx
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