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京东 11.11 红包
炸小鱼干,规避炸坏,香辣下饭,有嚼头,海燕鱼,真燕鳐
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大家好,今天做一份炸小鱼干 准备几段大葱,拍散的生姜,泡过水的干辣椒丝,备用, 海燕鱼干200g,放清水中浸泡20分钟, 浸泡后能闻到严重齁咸味,多冲洗几次,沥干水份,备用, 开大火,宽油,油温150℃,倒入小鱼干,出现较大的密集气泡, 过30秒,轻轻推动几下, 放入葱姜, 改中小火,控制油温120℃,浸炸, 炸至水汽稀少,小鱼干变色,放入辣椒丝,即可出锅,这样的小鱼干更有嚼头, 感谢大家的观看!
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