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【小高姐】烤鱼 从鱼背开鱼的方法和步骤
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烤鱼 BBQ fish 的这个配方是有点与众不同。就是烤而且方法比较简单。鱼腌好之后,直接放到烤箱用高温烤。外面的调料焦香,里面的鱼肉软嫩多汁。无论鱼身上的调料是几重天,鱼里面的肉是白如雪。 烤鱼材料: 活罗非鱼或者其他鱼 一斤2两左右 葱一根 姜一小块 花椒 2克 1 小勺 八角 2个 盐 25克 1 大勺 生抽 15克 1 大勺 水 800克 3杯1/4杯 隔夜腌制 油 孜然粉,辣椒粉为主 香菜籽粉,花椒粉为辅 盐 烤箱:475°F/245°C烤25分钟后,再烤5分钟,最后烤炙2-3分钟
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