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【美食台】你的鸡汤为什么熬不出香浓的味道?
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母鸡汤想炖的好喝又清爽,首先你要选对鸡,选肥瘦适宜的母鸡;然后汆烫撇去浮沫,这样炖出的鸡汤没有太多杂质;加葱段、姜片、虫草花、红枣、枸杞等配料,不仅可以去腥解腻,还能给香浓的鸡汤增加微微的甘甜。另外,一口好锅也是不可或缺的炖煮利器! 【微信公众号:美食台(foodvideo),微博:美食台foodvideo】
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熬鸡汤最常见的三个问题:1,有腥味喝着不顺口;2,提不出鸡汤的鲜味;3,汤看着浑浊不清亮。老师傅一揽子帮你解决熬鸡汤的这些问题~
【简简厨房】清炖鸡汤
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不会炖鸡汤的,或炖的鸡汤又腥又柴的,看这篇就够了!春夏的第一锅暖胃鸡汤已备好,注意查收!
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