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橄榄油可以炒菜吗?探讨如何选择适合的橄榄油
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橄榄油,作为木本植物油的代表,是一种由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的食用油。与一些其他食用油不同,橄榄油在制作过程中不经加热和化学处理,因此能够保留天然的营养成分。富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,以及维生素A、B、D、E、K和抗氧化物等,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂之一。那么,橄榄油可以炒菜吗?
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