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相传救了南宋最后一个皇帝宋帝昺的一碗素菜羹 现在被潮汕人玩出了花样 明明叫素菜 还下了高汤 火腿 猪油 鸡油
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潮汕地区地处偏远,少有皇帝来到,南宋末代皇帝宋帝昺在潮汕,就好比乾隆下江南一般,许多传奇故事都与他有关。这个护国素菜也是如此,这类的故事结构其实非常之多,最出名的可能就是珍珠翡翠白玉汤了。 但是发展到如今 护国素菜已经成为潮菜中“素菜荤做”的代表作了,潮汕人讲的素菜并非斋菜,只是指看不见荤腥肉类的食材。
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