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炸酱面家常做法,炸酱面的酱教学视频,肉香酱浓,吃炸酱面爽极了
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1、取一整包干黄酱倒入碗中,加水稀释搅拌至无结块的状态。 2、肥瘦均匀的肉切成肉丁或者绞成肉馅,加入料酒,酱油,耗油稍微腌一下入味。 3、切点葱花姜末备用; 4、起锅烧油,油温6成热,倒入腌制好的肉馅,煸炒至完全变色,炒出肉中的油,出锅备用; 5、另起锅烧油,放入几粒花椒,爆香后,放入葱姜末爆香; 6、倒入稀释好的酱汤,小火慢熬,加入煸好的肉,盐,熬一会越熬越香,炸酱做好了,拌上面就可以吃了。
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