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【四人咖啡】今日买醉!哈哈哈 圣荷西庄园手冲 法压
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V60 01 : 中粗度研磨 用R120 84度研磨 92度水 18克粉 先注入30-33克闷15-18秒 缓慢往外绕圈然后绕回一个硬币大小 在200-210的时候中心注水至250-260 法压:18克粉 手冲刻度 95度水 注水至250-260 等2分钟 拿个勺子搅棒2圈后把浮在上面的东西捞走 往下压即可 最下的部分就不要了 关于特调:是一杯高浓度的咖啡即可 我这里是用爱乐压 用20克粉 比较细的粉 (这里用的是杯测刻度) 1:10注入200克的水 到两分钟 搅拌两圈 下压 再加上苏打
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