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经典欧式乡村面包整形手法及面包配方分享
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配方分享: 1️⃣水解面团 野麦咖/T65面粉:1000g 盐:20g 水:600g 2️⃣主面团 液态鲁邦种:300g 鲜酵母:5g 水:200g 法式老面:100g
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