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拿到一包新的咖啡豆,该如何确定萃取参数
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拿到新的咖啡豆,先别急~ 先看一下:产地/烘焙度/风味词汇 确认这包咖啡豆是醇厚型还是风味型 确认好这两点,是为了有一个明确的目标。 也是给自己一个大致的味道框架 研磨度上无需纠结 直接使用上一包咖啡豆的研磨度 试下来根据流速/时间/浓缩液重 去判断我该调细或调粗研磨度 当萃取流速变的均匀之后 再通过微调研磨度或调整粉量/水粉笔的方式 找到一个适合自己口味的参数就可以了!
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