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茄子又出新吃法了,简单又健康,不油腻的蒜蓉蒸茄子,超级下饭
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茄子,性凉,味甘。茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中,维生素含量在蔬菜中出类拔萃,100克紫茄中的含量高达720毫克以上。另外,茄子含有的维生素E,可防止出血、抗衰老;茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效,稳定血液中的胆固醇水平,茄子是出了名的“吸油王”,没放足够的油茄子煮出来很干涩。不宜吃得太油腻,吃茄子最好用蒸或者煮的烹饪方式,然后加入自己喜欢的调料拌着吃
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