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【面包·第1课】3分钟get波兰种做法|烘焙新手必看 ✌面包柔软小妙招
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波兰种制作步骤很简单,烘焙新手制作也是0难度!多花几分钟,面包口感提升明显!非常值得~它可以增加面包含水量、延缓面包老化。 🌟🌟常见的波兰种配方:高粉50 水 50 酵母 0.5,大家可以等比例换算就好,面粉用量为主面团的20%-40%左右,再加入相应的酵母。 · 🌟🌟波兰种有什么作用❓❓
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