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龙庭 The House of Dynasties(北京瑰丽酒店):味源湛江,粤见新味——谭仕业主厨粤西菜chef’s table
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北京瑰丽酒店中餐行政总厨谭仕业师傅,土生土长湛江人,将万千烟火化为所寻之道。故乡山水与风情,皆为他味蕾上的风景 溪友留鱼不忍烹,直将蔬粝送余生 二升畲粟香炊饭,一把畦菘淡煮羹 橘红陈皮老白茶 吴川梅鹿液黑标53度酱香型白酒 花生,XO酱,自制咸菜 沙姜蟹肉冻 腌象拔蚌 安铺白切鸡 烟熏银鳕鱼 乾坤鳘肚泥丁汤 湛江式炒花龙虾 黄姜葱爆海钓海红斑鱼 玉兰头抽炒牛小排 芦笋炒元贝 招牌咕噜肉 蒜蓉炒胜瓜 白凉瓜豆豉炒肚尖 老安铺鱼生粥 首创流罗酥 清补凉
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