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复刻LeTao双层芝士蛋糕|原味的配方,做出了桂花儿的外表,你猜我怎么做到的(狗头)
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上次去三里屯发现开了一家Le tao,一看整个蛋糕要二百多,于是和朋友买了一个分享杯尝了尝,味道确实不错,但就是有些贵,于是决定回家自己做一份大的出来~ 食材可以做一个六寸的双层芝士蛋糕~ 所需食材(六寸): 「海绵蛋糕层」 鸡蛋 3个 白砂糖 60g 低筋面粉 93g 「芝士蛋糕层」 奶油奶酪 250g 白砂糖 50g 鸡蛋 1个 淡奶油 47g 玉米淀粉 6g 「慕斯层」 水 39g 蛋黄 2个 吉利丁片 5g 马斯卡彭芝士 93g 白砂糖 40g 淡奶油 218g
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