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做出成功的戚风蛋糕 你只需要这一个教程
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6寸食谱 (8寸配方放在置顶评论) 鸡蛋3个,带壳55-60g,蛋清总重量85-90g之间为宜 油(玉米油或其他味道不重的油)35g 牛奶 40g 低筋面粉 50g(不建议用中筋面粉,尤其是新手) 糖 45g(不喜甜可减至40g,新手不建议减糖) 柠檬汁或白醋 2g 模具:6寸圆形铝制阳极活底模具。*不可使用不粘模具,模具中不可垫纸或涂油*。 烤制:提前充分预热烤箱,130摄氏度/270华氏度,上下火,先烤60分钟,再转150摄氏度/300华氏度烤10分钟左右。*具体烤温烤时要看烤箱调节*
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