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京东 11.11 红包
工厂化啤酒的生产过程。
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啤酒的生产过程主要包括以下几个步骤: 麦芽制造: 大麦贮存:刚收获的大麦需要贮存一段时间,以提高发芽力。 浸麦:大麦在水中浸泡2-3天,达到适当的水分含量。 发芽:浸泡后的大麦在控温条件下发芽,形成绿麦芽。 焙燥:将绿麦芽焙干,停止其生长,并赋予啤酒特有的色、香、味。 糖化: 麦芽粉碎:将麦芽粉碎成适合糖化的颗粒。 糖化:将粉碎的麦芽与水混合,加热至适当温度,使淀粉转化为糖。 煮沸: 添加酒花:在煮沸过程中加入酒花,赋予啤酒苦味和香味。 冷却:将煮沸后的麦汁迅速冷却至发酵温度。 发酵: 初发酵:将冷却后的麦汁与酵母混合,在发酵罐中进行初发酵,产生酒精和二氧化碳。 后发酵:初发酵结束后,啤酒进入后发酵阶段,进一步成熟。 过滤和包装: 过滤:将发酵后的啤酒过滤,去除杂质,使其澄清透明。 包装:将过滤后的啤酒灌装入瓶、罐或桶中,准备销售。
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