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京东 11.11 红包
四个细节让你告别烤鸭上色难
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四个细节让你告别烤鸭上色难 1.原料:鸭子的选料一定要好,不能出现烂皮、破皮现象。 2.风干:光鸭在烧制前一定要风干,不然烧制时鸭身流水,会冲掉表皮的皮水。 3.烫皮:将烫皮的水温保持在80到90度,时间控制在3到4秒左右。 4.炉温:烧制时烤炉内温度要注意恒温烧制,不能忽高忽低。 你记住了吗?
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