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京东 11.11 红包
回忆儿时味!无水老式面包·全牛乳制作·新手可冲!
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之前给妈妈做过一次老面包,这次改了配方,加入奶味更醇厚的牛奶,有一部分牛奶被我做成了冰博克加进去,还加了奶粉,奶香味比上一次浓了好几倍~ / 材料: 中种—— 高筋面粉350g,自制冰博克255g 鲜酵母7g,盐3g 主面团—— 高筋面粉150g,鲜酵母3g, 牛奶70g,奶粉30g, 盐5g,糖20g (我用的代糖),鸡蛋1个(约45g) / 温度:海氏i7pro烤箱上下火170/180度25分钟,中途上色满意后加盖锡纸(温度根据自己的烤箱状态适当调整)
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