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【玩具狗狗的C日记——吃】为烤火鸡折腰——让我闪了老腰的烤火鸡实验翻车笔记
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我做的烤火鸡常是好吃且翻车,除了去年圣诞那巅峰之作后,咱这次又回归了好吃且翻车的水平。算稳定发挥吧。当然这次试验还是总结出了更多规律,希望记录下后能运用到以后的烤火鸡中。这次的问题在于提前在禽身撮盐,还有未放酒渣增甜,导致味道失衡偏咸。失去腹腔空间的烤禽无法再做填料烤法,以后糯米可以直接平铺烤制,超好吃的~~还有挡火力的食材还是应该换回厚水果片或酒渣葡萄。 腰是在刚开始烤火鸡时把这只五公斤以上的肉加一堆配菜料汁合住的大烤盆放入烤箱中没有集中注意力,肌肉松散导致用错力气瞬间拉伤腰肌。那个酸爽~~
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