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火锅店装修
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火锅店手工菜
火锅店的鹅肠脆嫩化渣
火锅店的牛肉想要嫩滑Q弹你就这么来处理牛肉
火锅店嫩牛肉保存
这样操作,火锅店黄喉脆嫩爽口
现在越来越多的火锅店都选择用这种干物质的底料直接上桌#火锅底料#
做火锅选对食材很重要
开火锅店找对食材很关键
火锅店拉开差异化~手工菜上起来
火锅店特色菜~培根虾滑
火锅店特色手工菜~番茄丸子
火锅鸡操作
火锅店特色菜~孜然排骨
不同地区开火锅店,选择底料就很重要了
火锅店菜品~功夫莴笋
火锅店特色菜~仙藻
市井火锅做小碗菜主打的就是好吃不贵,经济实惠
火锅店毛肚脆嫩爽口
火锅店特色菜~培根金针菇
酸汤砂锅米线
火锅店特色饮品
火锅店特色菜~香菇鳝丝
正宗重庆老火锅打蘸碟#牛油老火锅底料
川渝老火锅底料
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一料多用的低成本火锅底料
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地摊火锅
火锅店特色菜
低成本地摊火锅,也可以选择油料混合的底料
火锅新吃法,川渝一次性锅底火锅
火锅锅底辣都不够,打锅之前把辣椒段用温水浸泡3到5分钟
地摊火锅锅具选择
地摊火锅
地摊火锅无论是川内还是川外,一张桌子一个卡磁炉,锅的尺寸在30-32,底料300克,红油400克,20克的生牛油
火锅3.0
不管在川渝类,还是川渝以外,开店选择适合当地人口味的底料,才是好的火锅底料
客单价50元以内的有料锅底,直接用油料混合的底料,成本就在15元左右,这绝对是具有社交属性的低客单品。
地摊火锅出餐标准
火锅的麻辣鲜香