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京东 11.11 红包
正在大口吃面的男人
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拉面(Lamian Noodles),又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食,如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。 其制作方法是将面粉加水揉成团,上下抹上油放到盘子里,面板抹油,取一块面饼,用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,然后马上扔进锅里,煮熟即可。
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