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北京烤鸭是如何制成的
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BTV 搜狐视频 http://tv.sohu.com/20120821/n351170589.shtml 北京电视台《这里是北京》 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
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因果故事 北京烤鸭店
今天吃北京烤鸭,卷饼加火鸡面,真的美味极了。热腾腾的小饼在卷着裹满甜面酱的烤鸭,然后再加上火鸡面,还有葱丝和黄瓜条,真的太香了,绝了,吃起来口感真的太美味了。
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