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西湖醋鱼你就吃吧,一吃一个不吱声
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关于西湖醋鱼的问题,难吃的原因有二。一是鱼的质量下降,醋鱼古代正宗的做法是使用西湖野生草鱼,随着西湖水质下降,如今使用的大部分是养殖草鱼,养殖鱼土腥味重自然不好吃;二是饭店工序简化,草鱼没有提前几天经过饿养排除脏污,处理也不到位,导致腥味严重。 现在有一些饭店使用开化清水鱼或者笋壳鱼代替草鱼,虽然没有遵循传统的配方,但是也是顺应时代以及环境变化重新赋予了这道经典名菜生命,味道蛮不错的。大璃和二叔有机会可以在口碑比较好的店试一试,网上的评价现在玩梗居多。@东爱璃Lovely @无前Namae
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不信邪、非去尝试西湖醋鱼,狠狠打脸。
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看来西湖醋鱼是真不好吃啊……😂
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西湖醋鱼真的有那么难吃?我不太信。
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