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京东 11.11 红包
吃什么|潮汕低温牛肉汤
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牛腩选两面白有油脂的最好。 汤没有调味,捞出牛腩后炖萝卜后就可以调味:盐、胡椒,生抽一勺,最简;蒜蓉、沙茶酱、蚝油、芝麻油、香菜末、葱花,稍繁;川味的花海椒面亦行。随心而已。 ps:汤里加柱候酱、蚝油之类与萝卜同炖,就是红汤萝卜牛腩,加大料豆瓣海椒花椒,再另起小煲收汁,就是红烧风味。但还是白汤最佳。
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