V
主页
【小高姐】姜撞奶
发布人
姜撞奶的材料很简单:生姜,牛奶和糖。原理是生姜里的生姜蛋白酶和牛奶蛋白质在70摄氏度的时候发生反应,凝结生成固体。日常食用的生姜里都有生姜蛋白酶,都可以用。蛋白酶冰箱冷藏储存也容易失效,所以姜汁要用新鲜的。牛奶的温度要高于70摄氏度。我一般把牛奶烧到80摄氏度,它在降温的时候经过70摄氏度发生最大化反应。最后,牛奶里蛋白质的含量对它凝结效果起决定作用。不同品牌的牛奶蛋白质浓度可能会有差别。你可以通过添加奶粉来增加牛奶里蛋白质的含量。另外要避免选用经过高温消毒,或者长时间加热造成蛋白质变性的牛奶。
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
不用温度计,姜撞奶也能百分百成功!!
暖过男朋友的红糖姜撞奶来了,简单0失败,一口浑身暖fufu
【姜撞奶】广东著名甜品姜撞奶做法,做法跟双皮奶一样简单,姜汁才是关键
全网最简单的姜撞奶,不需要用上道具
自制葡萄撞奶,连喝三杯都不够,做法超简单
一分钟学会原味奶冻|夏日小甜品|做法简单
用牛奶自制双皮奶,记住这个比例做法,细腻顺滑好吃、零失败
都说姜撞奶做不成功,其实一点也不难,掌握这几点,一次成功
姜撞奶不翻车的小窍门原来是它!
超适合女生的红糖姜撞奶,驱寒养颜又暖宫。
自己在家就可以做无科技的姜撞奶,支持传统的顺德美食
【姜撞奶】 第一次喝姜撞奶… 打扰了…
给女朋友做红糖姜茶一定要注意的一点very important的
还有两天才能从冰箱里出来!赶紧给自己做碗姜撞奶暖暖身子!
饮食中的中医冷知识-姜撞奶
百分百成功的姜撞奶教程!只需要注意这几点炎热的夏天快来碗养生小甜品吧!巨简单、遇到我包会的
广东人气姜撞奶有诀窍,这样做一次成功0失败!
桂花姜撞奶!暖呼呼的秋日小甜品!
微波炉4分钟甜品,姜汁双皮奶
找到了姜撞奶成功的秘诀!只不过是看了一篇文献而已!
姨妈期必备小甜品,糯叽叽超拉丝的红糖水麻薯~
自制“孙俪”同款姜汁,怪不得皮肤那么好,家里备一些,养生常用
【双皮奶】粤式甜品顺德双皮奶,简单制作方便,在家就可以许哦了
没温度计,没老姜,没水牛奶,空手套一个姜炖奶
广东人的家常甜品一姜撞奶!真的非常好吃。配方(低糖版本):姜汁10克、牛奶100克、糖3克。想吃姜味浓的可以把姜汁加多1到2克。想吃糖味重的可以稍微加多点糖哈!
零失败,入口即化双皮奶,甜蜜又丝滑
一个电饭煲,就能在家实现酸奶自由!
小仙女冬天都要喝的三红姜奶茶,比初恋甜!比男友暖!
超简单!第一次做姜撞奶竟然成功了
男生们,敲黑板讲重点了!在她需要的时候请给她一份“姜汁撞奶”
入口即化的牛奶新吃法,我不允许你们还没试过!家里有鸡蛋、牛奶、淀粉、糖和芝士片就能做~
姜撞奶失败原因大探究二,姜撞奶为什么发苦?
适合生理期女生的甜品姜撞奶,驱寒暖胃滑滑嫩嫩营养又好喝
5分钟懒人蛋糕,免烤箱免打发的草莓酸奶慕斯,酸酸甜甜,入口即化!
翻车20次+终于找到了姜撞奶成功的决定因素!不用再喝姜味奶了!!!
如何让直男不再叫你喝热水?叫他学这个红糖鲜奶麻薯呀!姨妈期小甜品~软糯拉丝太好吃啦!
夏天要多吃姜撞奶,按照这个方法和比例,一次就能把姜撞奶做成功
姜撞奶到底是什么化学原理?怎么形成的?安安讲姜撞奶背后的一切原理
原来自己做双皮奶这么简单
人生第一次做姜撞奶,大概也是最后一次?