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广州人吃到这碗面,就算是回家了
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自制 对广州人来说,云吞面可谓家乡味道的代表,看起来简单,实则非常讲究。一碗道地的云吞面,从汤底、馅料到面条、吃法都有说头。 汤底需清澈香浓,其中大地鱼干是一味重点材料,而且在熬制高汤前要先烤出焦色。 云吞的馅料用肉与鲜虾,拌一点韭黄。面条选用碱水银丝面,更讲究一点用传统的竹升面。 吃的时候,要蘸些红醋,既能中和面的碱性,又让口味层次更丰富。 【微信公众号:美食台(foodvideo),微博:美食台foodvideo】
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99%神还原【香港云吞面 + 云吞汤】食谱! 直接收藏吧!
师傅分享“港式云吞汤底”的熬制教程,汤色金黄不浊,鲜香回味
云吞面的灵魂是汤底!!!
一根大茅竹竿压出来的面,广东竹升面!鸭蛋和面不加一滴水!劲道弹牙!
清汤云吞面丨10分钟快手早餐~鲜美开胃~厨房小白也可以冲!
看似不起眼的云吞面店,一碗全蛋不加水竹升面却是多少罗湖人的回忆啊
简单、营养、好吃,早餐给孩子做这样一碗#清汤竹升面 就是不二的选择。#清汤面
可能是重庆人最偏爱的一碗面
广州69年的竹升面店,把云吞面做成广州第一,连续6年上榜米其林
在广东,有喊不完的靓仔,更有吃不完的云吞面!
百年传承 屹立香港70年的竹升云吞面
一碗面吃尽杭州鲜
【纪录片】一面之词10:广州云吞面
承载无数老广人记忆的云吞面,竟然是用鸭蛋和面,而且不加一滴水
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三个小妙招,轻松做出鲜爽的酸菜鱼!
顺德师奶教你~广式云吞面!
荔湾二十年老牌面馆,吃到广州少有正统云吞面,每日饭点老广都排队
一碗云吞面的诞生【粤语/字幕】
大地鱼的骨汤,是广式云吞面的灵魂,贡献出了浓汤!
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广东人熬高汤煮的【云吞面】,汤底都能一口干,北方人都赞不绝口!( ̄3 ̄)
广式鲜虾云吞,皮薄馅大,滑嫩诱人
难怪广式云吞会这么鲜?原来馅和汤里都加了这1样调料,终于知道了!
【廣府雲吞】吳永皓師傅教煮廣府雲 一口一粒 細細粒散尾似金魚
正宗广式云吞
好吃又简单的汤面合集,学会就不用吃泡面啦
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Made With Lau 云吞面&广式云吞