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我妈说 当年就是被老爸这道菜征服的!
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做法: 1.鸡腿肉冷水下锅,加入小葱 料酒 花椒 生姜,煮20分钟,水开撇去浮末后放入冰水中浸泡10分钟 2.鸡腿肉撕成丝备用 3.调酱汁:小米椒、白芝麻、辣椒面、小葱、蒜末、花椒,淋上热油。加2勺生抽+半勺白糖+1勺蚝油+2勺花椒油+半勺盐,搅拌均匀备用 4. 最后放上花生米、香菜,把酱汁淋在鸡肉上,抓拌均匀即可食用
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