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小吃中国|一道特适合过完双11享用的人间美味!【恩施合渣】山里人的智慧!
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中国的豆制品真的是博大精深:豆皮、豆干、豆花、腐乳······今天为你介绍一种湖北特色的合渣,当地人也叫懒豆腐,它其实是一种豆渣制品。黄豆磨渣后不加过滤,直接用来烧菜。合渣的吃法分两种,既可加入蔬菜做汤,又能加浇头当火锅吃。艰苦时期的奢侈品,如今早已变成了土家人餐桌的日常。
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