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芦笋炒牛肉的家常做法小窍门,这么做滑嫩又入味,有牙就咬得动
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这次做一道简单的家常菜——芦笋炒牛肉,并分享让牛肉鲜嫩的方法。先去芦笋皮。切小段备用。牛肉选牛里脊,切条状。牛肉条放碗中,加黑胡椒、蚝油、淀粉,搅拌好,再打一个鸡蛋,并加入小苏打和油,最好用手抓捏上浆。再来调黑胡椒汁包括蚝油、白糖、生抽、黑胡椒、生粉和清水,搅拌均匀。芦笋焯水,加食盐、油,捞出备用。煎香蒜粒后,放牛肉稍煎煮,待牛肉表面有汁水渗出后翻炒。加入芦笋和酱汁,翻炒几下,炒制时间不要太长,让牛肉保持水分。最后,撒上些许黑胡椒碎,美味的芦笋炒牛肉就做好了。@夕阳美食 @哔哩哔哩创作中心
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