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没有吉利丁用什么替代?
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你连甘纳许是什么都不知道?
这两位学员,一个有店、过来学习是为了拓展业务,另一个准备开店、已经完成选址签了租房合同。
是谁喜欢吃面包但不会做的?
你的蛋糕不好吃?不会吧?
30岁烘焙师,奉劝所有想学烘焙的人
做月饼为什么要加枧水?
你的面团为什么又黏又湿?粘上手就甩不掉?
写字裱花不会晕染的夏日奶油霜
你经常用干酵母吗?干酵母的缺点是什么?
我知道你喜欢吃芝士蛋糕,但你先听我说一说
马卡龙为什么要晾皮?
明明是星期天你怎么不开心?不开心的话吃一个开心果司康吧
很多人分不清湿性发泡、中性发泡、硬性发泡,我今天一个视频教会你。
什么?!你连发酵都不会?
蛋白打过头了怎么办?不会的人看过来
你的马卡龙总是失败?
听说你的烘焙功底很强?那你对于面包发酵了解多少?
不同面包的含水量你确定你知道吗?
如何判断面团最终发酵是否发好了?
为什么你的奶油又腥又腻?
人生一出戏,常吃巧克力
烘焙人只能做烘焙?朱老师我今天做一回大厨
你想不想一“椰”暴富、卖出好多单?
你的千层起酥怎么还有泡泡?
你学不会面包?我就喜欢0基础的
有手就能做的烤布蕾。简直不要太简单
生活太单调?还是“芒”点好
你没去过墨西哥但你吃过墨西哥酱吗?我猜你没吃过!
斑马条纹戚风你我赌你不会!
你不开心吗?不开心的话我请你吃蛋糕
什么!?你不喜欢巴斯克蛋糕?
某师傅同款奶贝酱,你不想尝尝?
面包配酒,越喝越有。
烘焙小白如何购买原材料?
亚洲软法系列来了,顾名思义,既适合亚洲人口味,又有法式面包的健康。
烘焙新手一定要会的烘焙技巧
你的面包老是失败?
好吃简单的椰奶冻做法来啦
豆沙怎么还有分水豆沙和油豆沙的?
甜品店师傅教我的七种自制甜品