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一道“叉烧”原来也这么讲究!上海170岁餐厅“火”的理由
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上海餐饮市场“网红”新人层出不穷,这次却是老字号餐饮品牌火了。170岁的杏花楼为什么能异军突起? 秘制叉烧用玫瑰露酒“现炙”、白斩鸡原料要选用广东麻黄鸡……为了做好地道的早茶,杏花楼特地去香港“挖”了一支粤菜团队,从菜品研发到前厅服务,均与原先的上海团队深度融合。还有让消费者耳目一新的菜单——90%的菜品都进行了更新。
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