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中国文人的茶世界-2 | 「普洱寻真」讲座
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转自网络 讲者: 唐健垣博士 云南普洱茶为另类制法,茶叶摘下稍日晒收水,称为「晒青毛茶」,以散茶叶、压成茶饼或茶砖等形状发售,称为「生普洱」。 粵人认为普洱茶以陈旧出红汤为美,但藏茶二三十年方奉客,费工费时,不利饮食业。香港茶商遂发明加水后于密室中堆放发酵数周而成之速成红化普洱,称为「熟普洱」,价廉可即用,从此成为茶楼酒馆之专用熟普洱。 经长年存放之旧生普洱乃成为品茶家之特爱,渐成天价。
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