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现代农业之——巴西栗(巴西坚果)的收获与加工(老王讲糖系列视频)
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现代农业之——巴西栗(巴西坚果)的收获与加工(老王讲糖系列视频) 巴西栗又名巴西坚果、巴西果、鲍鱼果,植株为大乔木,树高可以达到30~45米高,树干直径可达二米。是亚马逊雨林里最大的树木之一,树龄可以达500岁以上。因而巴西坚果树被称为“雨林巨无霸”、 “雨林巨人”。 原产于南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。用种子繁殖,10-15年开始结果,果实11月成熟,落地后收集。成年树每株产果100-300个。种子不耐贮。 巴西栗种子可食用,外形特别像鲍鱼,所以商品名叫鲍鱼果。种仁肥白香润,有香气,吃起来酥脆可口,特别香美,回味香浓;营养丰富,含有百分之十四的蛋白质,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。由于口味极佳,营养丰富,巴西栗素有“坚果之王”的称呼。
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